Salteamoslas alcachofas con jam贸n. Cortamos el jam贸n en tacos, y rehogamos en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite, cuando est茅 dorado agregamos una cucharada de harina, removemos y
Cortamosla alcachofa dejando solo los corazones. Paso 2. Ponemos aceite en la sart茅n y cuando empieza a calentarse ponemos los corazones. Paso 3. Una vez hechos por un lado damos la vuelta y lo hacemos por el otro. Tiene que quedar blandito. Paso 4. Sacamos los corazones y cortamos el jam贸n y el foie. Paso 5.
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INGREDIENTES(3 personas): 3 alcachofas de la Vega Baja. 3 tiras de panceta ib茅rica. Aceite de Oliva Virgen Extra. Agua. PARA LA SALSA: 200 g. chalotas. 100 g. de foie 1/2 vaso de nata. Un poco de brandy. Sal y pimienta al gusto. ELABORACI脫N: Se pelan las alcachofas de la Vega Baja y se ponen
C贸mohacer las Alchofas con foie y jam贸n, paso a paso Ingredientes: 6 corazones de alcachofas; 100 ml. de AOVE; Un bloc peque帽o de foie micuit; 2
. 77 399 278 298 315 186 111 426

alcachofas con jamon y foie