Pande cerveza. Presentación: Pan redondo de 650/750 gr Ingredientes: Masa madre activa de arroz integral*, almidón de maíz*, almidón de tapioca*, harina de maíz*,Parala receta de pan de trigo sarraceno necesitamos los siguientes ingredientes: 500 g de trigo sarraceno en grano, 20 g de psyllium en formato cáscara o polvo (si lo utilizamos en polvo debemos poner unos 15 g, ya que tiene más fuerza), entre 120 y 240 ml de agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de harina de trigo sarraceno 100gr. de harina de mijo integral (**) 100 gr. de harina de garbanzo 10 gr. de psyllium husk (***) 20 gr. de lino molido 10 gr. de sal 10 gr. de azúcar 5 gr. de levadura seca 1 cucharada de vinagre 550 gr. de agua (*) o arroz integral, aunque la miga queda más esponjosa con avena (**) o quinoa o trigo sarraceno (***) o goma guar pasos a seguir
Mezclamosla harina de sarraceno junto con el psyllium y la sal marina en la batidora (o en un bol). 2. Añadimos a la batidora de vaso (o en otro bol) Algunos ejemplos son el pan de trigo sarraceno,
30 harina de trigo sarraceno sin gluten; 50% almidón de mandioca sin gluten. Si no encuentras almidón de mandioca puedes sustituirlo por almidón de maiz sin gluten. Importante: añade 4 cucharaditas de ” plantago psyllium ” a la mezcla de harinas casera anterior para mejorar la elasticidad y consistencia de la masa. El psyllium es un . 496 310 5 378 224 480 314 82