Dóralasa la plancha con una pizca de aceite, a fuego medio-bajo, unos 5 minutos por cada lado. Hamburguesas de seitán con arroz: receta. Ingredientes. 1 taza de gluten de trigo; 1 taza de arroz 1 Cocina los pimientos rojos y la cebolla en el horno durante 30 minutos a 180 °C. 2. Pon en el vaso de la batidora el seitán, el tofu ahumado, los pimientos rojos, la cebolla, la levadura de Pasosde la receta. Paso 1. Pica la berenjena, la cebolla y los pimientos y cubos pequeños. Paso 2. Corta el calabacín en rodajas. Paso 3. Sufríe la cebolla durante cinco minutos. Añade la berenjena sal pimienta y condimenta con un poquito de cilantro. Deja hasta que se ponga la berenjena blanda.
Añadelas alubias y la salsa de soja a la mezcla con pimentón y ajo. Incorpora también el seitán, mezcla y amasa durante 4 minutos hasta conseguir un resultado denso. Puede llegar a ser preciso verter un poco de agua. Encierra la masa dentro de una muselina y cuécela con vapor durante 20 minutos.
Parala masa de seitán: 1 kg harina de fuerza. 600 ml agua mineral. 15 gr sal. Para el caldo: 1 litro de agua mineral. 80 ml salsa de soja sin azúcar. 1 y 1/2 cucharadita de aceite de sésamo. 1 y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
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